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Édulcorants: Rôle et bénéfices

Cette brochure a été conçue pour les professionnels de la santé et a pour objet de fournir des informations factuelles concernant les édulcorants, leurs caractéristiques, les éléments justifiant leur innocuité et la manière dont ils peuvent aider à gérer l'apport en calories. Édulcorants : Rôles et bénéfices est basé sur la science, avec des références et des contributions d'experts internationalement reconnus, notamment le Professeur Andrew Renwick OBE, le Dr Adam Drewnowski et le Dr Carlo La Vecchia.

Veuillez cliquer ici pour télécharger une version pdf de la brochure.



Recettes

Recettes pour les fêtes avec édulcorants:


Laissez-vous tenter sans avoir peur des calories avec ces nouvelles recettes savoureuses spécialement conçues pour la saison des fêtes. Tanya Haffner, diététicienne, mère de trois enfants et cuisinière enthousiaste, explique: « Beaucoup d'entre nous ne pensent aux édulcorants que comme substituts du sucre dans le thé et le café, mais il ne nous vient pas toujours à l'esprit de les utiliser lorsque nous cuisinons. Les édulcorants sont en effet très utiles et peuvent dès lors faire partie de nos indispensables dans une cuisine. Ils ont des saveurs différentes et caractéristiques pour tous les goûts et types d'utilisation - y compris pour la pâtisserie. Avec des agendas sociaux chargés durant cette période de l'année, les édulcorants vous permettent de vous accorder des 'petits plaisirs' tout en vous aidant à équilibrer votre apport calorique et ce, sans renoncer aux plaisirs sucrés. » Veuillez cliquer ici pour télécharger une version pdf de la brochure de recettes pour les fêtes (EN).

 

Recettes pour le petit-déjeuner avec édulcorants:

Avec le soutien d'experts du diabète et de la nutrition à travers l'Europe, l'ISA a rassemblé une variété de recettes à faible teneur en sucre pour le petit-déjeuner afin d'aider les gens, y compris les personnes diabétiques, d'intégrer les messages de l'animation développée dans le cadre de la Journée Mondiale du Diabète 2014 dans leur vie quotidienne. Ces recettes montrent de quelle façon, tout en réduisant ou en échangeant le sucre pour des édulcorants, chacun peut créer de délicieux repas, qui leur permettent de profiter de la douceur pendant le petit déjeuner, tout en évitant les excès de calories. Veuillez cliquer ici pour télécharger une version pdf de la brochure de recettes (EN).

 

CHAÎNE VIDÉO

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Does low calorie sweetener consumption affect energy intake and body weight?

Prof Peter Rogers takes us through the results of his review published in the International Journal of Obesity in November 2015. The review looked at the effect of low calorie sweeteners’ exposure on calorie intake and body weight. The results indicate that the use of low calorie sweetened beverages leads to reduced energy intake and body weight, and possibly also when compared with water.